Torta de Grão de Bico com Shimeji

Mais uma receita deliciosa para vocês que pode ser perfeitamente preparada para a ceia. Vai muito bem com o famoso arroz com passas ou então com uma saladinha. Essa receita é 100% sem glúten e muito proteica.

Dentre os benefícios da farinha de grão de bico, temos: ela dá mais saciedade e ajuda a emagrecer, por ser rica em fibras e proteínas; ajuda a controlar o colesterol e a diabetes, devido ao seu teor de fibras; ajuda a emagrecer, por ter baixo índice glicêmico; previne anemia, por conter ácido fólico e ferro; prevene cãibras, por ter magnésio e fósforo; prevene osteoporose, por ser rica em cálcio. Sem contar que, por ela ser sem glúten, possui fácil digestão !!

Essa receita é super fácil de ser preparada e combina com TUDO !! Ela ainda pode ser consumida quente ou fria. Então vamos a receita porque o Natal já está chegando.

INGREDIENTES:

-1 xic de farinha de grão de bico

-1/2 xic de leite vegetal (usei de coco)

-1/2 xic de água

-2c.s de azeite

-sal, pimenta do reino, cominho em pó, orégano e salsinha.

-shimeji refogado com legumes (usei cebola, tomate e ervilha)

-1c.c de fermento

-1c.s de vinagre

MODO DE PREPARO:

Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma inglesa com azeite e farinha de grão de bico (ou faça em forminhas de muffins). Em seguida, coloque em uma tigela a farinha de grão de bico, os temperos, o azeite, o leite vegetal e a água. Misture bem até que fique tudo incorporado. Acrescente o shimeji refogado (refoguei com alho, cebola, shoyu, tomate, ervilha e alecrim) e mexa bem. Por fim, coloque o fermento e o vinagre e misture com cuidado. Caso a massa esteja muito dura, acrescente água aos poucos. Despeje a massa na forma e leve ao forno até que esteja bem dourado, cerca de 30 minutos.

OBS: NÃO abra o forno antes dos 15 minutos !! Faça o teste da faca, se ela sair limpa, está pronto.

Espere esfriar e sirva como preferir. Pode ser companhado com uma saladinha, com arroz ou então comer ele puro mesmo. Você ainda pode preparar um patê e colocar no meio da torta. Basta esperar esfriar, cortar a torta com uma linha e acrescentar o recheio de sua preferência !!

Beijinhosss ...