Cookies de Granola Caseira

Como vocês sabem, a granola é um alimento rico em fibras, carboidratos, zinco, fósforo e vitaminas do complexo B. O seu consumo apresenta diversos benefícios à saúde como, por exemplo: Redução do colesterol ruim; bom funcionamento intestinal; saúde do coração; energia por mais tempo; maior imunidade e vitalidade; cuida dos ossos e da tireoide.

Entretanto, as granolas vendidas nos mercados muitas das vezes apresentam elevados níveis de açúcar, o que acaba prejudicando nosso metabolismo e favorecendo o aumento de peso.

Mas, para você que AMA granola e não vive sem, eu trouxe uma receitinha mega fácil para você fazer em casa do seu jeitinho, do sabor que preferir e com BEM MENOS açúcar. E depois de fazer a granola, você já aproveita e faz essa receitinha de Cookies de Granola.

INGREDIENTES DA GRANOLA:

2 xícaras de aveia em flocos grossos

1/2 xícara de quinoa em grãos

1/2 xícara de flocos de milho sem açúcar

2 colheres de sopa de linhaça dourada

2 colheres de sopa de chia

2 colheres de sopa de gergelim

1 xícara de oleaginosas (usei semente de girassol e castanha do pará)

1 xícara de frutas secas (usei damascos e uvas passas)

1/4 de xícara de melado de cana

2 colheres de sopa de óleo de coco

1 colher de café de canela em pó

1 colher de café de gengibre em pó

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO DA GRANOLA:

Em primeiro lugar, derreta o óleo de coco com o melado para que fiquem líquidos. Em uma assadeira, coloque todos os ingredientes, menos as frutas secas e as castanhas. Acrescente a parte líquida e mexa bem para que tudo esteja bem incorporado. Leve para assar em forno 180 graus por 25 minutos. Nos últimos 5 minutos, abra o forno e coloque as castanhas. Retire do forno, coloque as frutas secas picadas e deixe esfriar por completo para armazenar. Dura cerca de 4 meses bem conservada !!

MODO DE PREPARO DOS COOKIES:

Amasse 1 banana nanica bem madura e misture com cerca de 2 xícaras de granola e 1 colher de sopa de pasta de amendoim. Molde bolinhas e leve para assar por 20 minutos a 180 graus ou até que fique bem douradinho.

OBS: acrescente coco ralado, gotas de chocolate, especiarias e etc..

Não tem uma única regra para preparar uma granola !! Use sua criatividade, crie sua própria granola.

Beijinhossss...