Alimentos ''FORA DOS PADRÕES''

Bom, hoje decidi sair um pouquinho das receitas e vir falar sobre sustentabilidade. Vivenciamos uma era na qual a produção de lixos e descartáveis é crescente. Entretanto, não são apenas esses os motivos pela poluição ambiental. Diversos atos do nosso cotidiano influenciam diretamente no gravidade desse problema. Dentre eles temos o tão comum DESPERDÍCIO ALIMENTAR.

Um caqui com manchas, um pepino torto, uma maçã que não se parece com aquela da Branca de Neve, uma cenoura deformada, uma banana com a casca preta, ''quem é que vai querer comprar ?'', ''estão tão feinhos''. Esse padrão de perfeição imposto pela sociedade atual, também recai sobre os alimentos. Mas vocês sabiam que cerca de metade da comida produzida no mundo por ano vai para o lixo? Segundo a FAO (Food and Agriculture Organization), o desperdício alimentar nos países industrializados ascende a 1,3 milhões de toneladas por ano, o que seria suficiente para alimentar cerca de 925 milhões de pessoas que passam fome todos os dias. Este desperdício acarreta consequências éticas e também ambientais pelo gasto desnecessário dos recursos usados em toda a produção.

São vários os problemas que isso gera, mas um dos mais graves é preferência dos canais de distribuição e pela população por frutas e legumes “perfeitos”. Esta exigência é responsável por um desperdício de cerca de 30% do que é produzido pelos agricultores. A aparência “imperfeita” gera a perda de muitos alimentos, sendo que do ponto de vista nutricional estes alimentos são “perfeitos”. Por outro lado, algumas campanhas de conscientização, aliadas à redução do preço, tem sido um bom caminho para aumentar a aceitação destes produtos.

As experiências começaram na Europa: a 3 maior rede francesa de supermercados (Intermarché) passou a vender tais produtos com 30% de desconto. Já em Portugal, a cooperativa Fruta Feia busca conscientizar a população sobre os valores nutricionais dos alimentos, independentemente da sua aparência. Eles trabalham com produtores da região, recolhendo nas suas hortas as hortaliças e frutas que eles não conseguem vender por estarem fora dos padrões. Com isso, eles preparam cestas para entregarem aos consumidores associados.

- ''O principal objectivo da Fruta Feia é reduzir as toneladas de alimentos de qualidade que são devolvidos à terra todos os anos pelos agricultores e com isso evitar também o gasto desnecessário dos recursos usados na sua produção, como a água, as terras cultiváveis, a energia e o tempo de trabalho. Ao alterar padrões de consumo, este projecto pretende que no futuro sejam comercializados de forma igual todos os produtos hortofrutícolas com qualidade, independentemente do tamanho, cor e formato. Como impactos paralelos estão a consciencialização da população para a problemática do desperdício alimentar e para o facto de que alimentos feios não são lixo, e também a possibilidade de consumir produtos da época e da região a um preço mais baixo.''

Aqui no Brasil tem um muito parecido, o projeto Fruta Imperfeita. É um serviço de assinatura em que o cliente escolhe no site e recebe a cesta “não-bonita” em casa. E além de tudo, saem em média de 30 a 40% mais barato do que em um mercado.

- ''A Fruta Imperfeita quer se conectar às pessoas – das mais variadas etnias, tribos, classes e idades – que estão cansadas dos atuais padrões de beleza, comportamento, consumo e estilo, onde a imagem da perfeição é colocada em um pedestal, que se traduz por status, sucesso e prestígio. Acreditamos que a quebra desses padrões abre novas possibilidades e nos prepara para encontrar um novo – e próprio – caminho. Queremos mostrar que o “ser” é muito mais valioso do que o “ter”. Enquanto o “aparecer” for mais importante do que o “viver”, ainda haverá o desperdício.''

E então? Será que vale deixar de lado aquele tomate com uma manchinha, aquele pimentão torto ou aquela laranja meio murchinha? Será que é tao importante comer beleza enquanto quase 1 milhão de pessoas passam fome? PENSE. REPENSE. SEJA A MUDANÇA.

Beijinhosss..